Khasiat Peria

Yang pahit itu ubat, begitulah yang boleh digambarkan tentang peria. Sejenis sayur-sayuran yang pahit, tetapi peria mempunyai banyak khasiat.

Korang suka makan peria? Puteri suka hiris peria, campurkan dengan serbuk kunyit dan sedikit garam kemudian goreng sehingga garing. Memang sedap.

Antara khasiat peria yang mungkin kita tidak tahu:

1) Merawat penyakit kencing manis. Peria dikatakan bertindak seperti insulin dan mampu mengurangkan kadar gula dalam darah. Para pesakit kencing manis memang digalakkan untuk kerap makan peria. Malah peria juga boleh dikisar untuk dijadikan jus dan diminum setiap pagi.

2) Peria dapat membantu menyembuhkan bisul dengan cara melumatkan beberapa hirisan peria dan meletakkan ke atas bisul.

3) Peria juga dapat mengurangkan kepanasan suhu badan. Caranya, rebus peria dengan air, tapis dan kemudian minum segelas air rebusan peria.

4) Air rebusan peria juga boleh diminum oleh mereka yang menghidap asma dan lewat datang haid.

5) Dan untuk mereka yang bermasalah jerawat, rajin-rajin la makan peria kerana peria memang elok untuk kecantikkan kulit.

Salah satu resepi masakan menggunakan peria ialah Peria Goreng Udang - sedap ni

Resepi Peria Goreng Udang



       Bahan Utama:-

1. 1 biji peria kambas
   1/3 cawan isi udang
   1 camca besar sos tiram
   1/2 cawan air
   
   Bahan Tumbuk Lumat:-
   1 biji bawang besar
   1 biji lada merah
   2 ulas bawang putih
   1/2 camca teh garam kasar
   
   Cara membuatnya:-
2. Belah peria dan buang biji. Potong serong setiap belahan dan rendam dalam air bersama 1 camca besar garam selama 15 - 20 minit. Kemudian toskan. Tujuan untuk mengurangkan rasa pahit.
3. Dalam kuali, panaskan 2 camca besar minyak. Tumis bahan2 tumbuk halus hingga wangi, masukkan sos tiram dan udang, kacau dan tuang air.
4. Bila mendidih, masukkan peria tadi dan gaul hingga rata. Kecilkan api dan masak untuk 2 - 3 minit hingga peria lembut. Rasa garamnya dan jika kurang boleh ditambah sedikit lagi